Mangalda antrikot nasıl pişer?

4 cm kalınlıkta antrikotu pişirmeden 30 dakika önce buzdolabından çıkarın. Kızgın közde yüz başına 3 dakika pişirin, ızgaradan alıp 5 dakika dinlendirin.

Tuzu en son atın; kemikli kesimde kemik tarafını közün daha az sıcak kısmına çevirin.